Quy trình sản xuất
Quy trình xử lý Dừa
1.
Dừa sau khi thu hoạch được chuyển đến khu vực xử lý
2.
Dừa xanh được phân loại và quản lý chất lượng theo quy trình. Tất cả những nguyên liệu đầu vào đều có thể được truy xuất nguồn gốc và hồ sơ chất lượng dựa theo số lô hàng.
Dừa xanh được phân loại và quản lý chất lượng theo quy trình. Tất cả những nguyên liệu đầu vào đều có thể được truy xuất nguồn gốc và hồ sơ chất lượng dựa theo số lô hàng.
3.
Gọt vỏ dừa xanh và tạo hình kim cương bằng dao. Bóc phần vỏ xanh có thể loại bỏ đất và giảm vi sinh vật từ nông trại.4.
Thành phẩm có phần đáy phẳng, thân tròn với phần đỉnh nhọn được tỉa bằng dao. Bóc phần vỏ trắng giúp loại bỏ đất và giảm những cặn vi sinh vật còn lại.
Thành phẩm có phần đáy phẳng, thân tròn với phần đỉnh nhọn được tỉa bằng dao. Bóc phần vỏ trắng giúp loại bỏ đất và giảm những cặn vi sinh vật còn lại.
5.
Đế ngăn chặn sự nâu hoá trên lớp vỏ đã gọt tỉa, dừa được ngâm trong dung dịch.6.
7.
Bao bì với màng bọc thực phẩm và dán nhãn thương hiệu. Để kiểm soát chất lượng, tất cả dừa đều được kiểm tra để đảm bảo không có sự tái phá hoại của sâu bệnh và nhiễm trùng.
8.
Thành phẩm được đóng gói trong thùng giấy, và bảo quản ở phòng lạnh. Thông thường, thành phẩm sẽ được chuyển đến container mỗi ngày.9.
Thành phẩm được kiểm tra và chuyển đến container lạnh có thể kiểm soát nhiệt độ, và kiểm tra container chứa trước khi xuất khẩu đến người tiêu dùng.
Thành phẩm được kiểm tra và chuyển đến container lạnh có thể kiểm soát nhiệt độ, và kiểm tra container chứa trước khi xuất khẩu đến người tiêu dùng.
10.
Kiểm tra hoá chất và vi sinh vật trong nước dừa và cơm dừa như hoá chất nông nghiệp, kim loại nặng, vi khuẩn coliform và salmonella SPP. Kiểm tra với những phòng thí nghiệm tiêu chuẩn ít nhất một lần mỗi năm.
Kiểm tra hoá chất và vi sinh vật trong nước dừa và cơm dừa như hoá chất nông nghiệp, kim loại nặng, vi khuẩn coliform và salmonella SPP. Kiểm tra với những phòng thí nghiệm tiêu chuẩn ít nhất một lần mỗi năm.